Un lugar y una cocina con encanto, en donde ni los duendes pueden evitar probar sus platos.

El Pajar de Carmina nació en la Sierra Madrileña,  y tal y como indica su nombre, fue un auténtico

pajar que, gracias al  esfuerzo, la imaginación y creatividad, dieron como resultado un acogedor

restaurante  que ha sido escenario de muchas veladas especiales durante más de 15 años.

 

Ahora su propietaria, Carmina, ha querido trasladar el éxito de su Restaurante en la

Sierra y parte del calor de sus fogones serranos hasta el centro de Madrid,

en Chamberí, manteniendo su cocina tradicional, mediterránea de toques muy actuales.

 

Todo el esfuerzo y cariño que este Restaurante pone en su cocina,

se ve reflejado en el resultado de cada uno de sus platos. 

Un local selecto, discreto, donde el trato personal y directo es lo más importante. 

 

Además, los Viernes y Sábados podrán disfrutar de la excelente voz en directo de Paulinho Freiras,

interpretando las baladas de toda la vida en exclusiva para ustedes.

Si quieren hacer más inolvidable aún la velada, pueden sugerirnos una canción especial

para que el cantante la interprete durante su cena.

 

Una cena romántica a la luz de las velas, con champagne francés,  baladas en directo...

Un restaurante pequeño y acogedor tan solo 9 mesas, para reservar la  intimidad del momento...


 A continuación podrán ver un ejemplo del Menú Romántico Exclusivo para los clientes de

Una Noche Inolvidable, que va cambiando cada semana para sorprenderles.

Especialmente pensado para el deleite de  los paladares más exigentes:

consta de degustación de entrantes, segundo a elegir  entre las distintas opciones, y un postre
imaginativo, lo más ideal para una noche  especial, todo regado con un buen vino,

y acompañando al final con  deliciosos bombones.
 

 

MENÚ ESPECIAL "UNA NOCHE INOLVIDABLE" EN EL PAJAR DE CARMINA   Copa de Champagne Francés Alexander Bonnet y aperitivo.   Degustación de Entrantes:                -Caprichos de queso al horno gratinados, regados con miel de flores. -Suflé de gambas, boletus y espárragos verdes. -Ensalada de Otoño con espinacas, lechugas gourmet, manzanas y foie de faisán, regado con vinagreta de arbequina y módena con frutos secos.   Plato Principal a elegir entre: -    Tartar de salmón a la albahaca y eneldo con mezclum de pepinillos y alcaparras. -    Tronco de merluza relleno de gambas y hongos, con hilo de aceite a las cuatro pimientas. -    Tournedó de solomillo de la Sierra del  rincón, sobre hojaldre napado con salsa a las finas hierbas. -    Lomitos de corzo acompañados de foie y manzanas, acompañados de salsa Pedro Ximenez.   Postre:   Creps con macerado de frutas naturales y mermelada de naranja y dulce de leche.     Bebida Vino Tinto Crianza o Roble Vino Blanco Verdejo. Vino Rosado Penedés. Agua, refresco.   Obsequio para recordar Una Noche Inolvidable: Bombones belgas Grand Place.